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/image%2F0148889%2F201209%2Fob_14d310_liquido-orange-arance-acqua-3127268.jpg "La ricetta è come uno spartito: va interpretata mantenendo l'essenza della tradizione. (G. Ballerini)")
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Cicerchia e tagliatelle. Foto ricetta di Rosanna
Lagana e cicirculi Chi la ricorda più la cicerchia? Un legume a metà tra i ceci e le fave, era il cibo dei poveri perché costava pochissimo e cresceva facilmente nei campi messi a maggese, il periodo di riposo necessario al terreno dove è stato coltivato...
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Spaghetti e melanzane. La ricetta di zia Santina
Ed ecco il Che ritornano a galla Le Radici Siciliane. Dalla mamma calabrese il Che ha Fatto della Cucina il fulcro di Tutto, trasformando OGNI Occasione, also La Più scontata e banale arrivato L'arrivo improvviso di un'amichetta di scuola o dello zio...
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Ceci, zuppa e lagane calabrese
Ceci, zuppa e lagane calabrese Pensate che per difendersi dal freddo invernale possano bastare caloriferi a manetta e abbigliamento da Polo Nord? No, non possono bastare: il freddo si combatte anche con l’alimentazione adatta. Verdura, frutta di stagione...
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Carciofi ripieni a modo mio
Carciofi mammole verdi Carciofi, buoni in tutte le salse e anche crudi, sono una delizia per il palato e un toccasana per l’organismo. Non a caso i carciofi Cynara cardunculus sono tra i cibi più efficaci per le loro proprietà depurative, diuretiche,...
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Fusilli ai fiori di zucca
Fiori di zucca Una bontà primaverile da gustare in di Molti modi. Le ricette il Che SI possono realizzare con QUESTO ANCHE fiore molto bello a vedersi, Dalla forma allungata, il colore giallo all'interno e Verde di base alla, Sono davvero tante, ma in...
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Lagane e fave alla calabrese
In Calabria, e non solo, con la Primavera arrivano sulle nostre tavole anche le fave. Frutto di una pianta erbacea annuale appartenente alla famiglia delle leguminose, le fave crescono all'interno di baccelli e le più giovani sono molto gustose anche...
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Cuddura pasquale, una regina in tavola
In Calabria la “Cuddura” è sicuramente la regina incontrastata della tavola di Pasqua. Una sorta di pane intrecciato che qui si propone sia nella versione dolce che salata. Preparata con ingredienti semplici della tradizione contadina, alla “Cuddura”...
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Giurgiulena, senza il Natale non arriva
Giurgiulena calabrese Giurgiulena e vissiniddi, senza davvero il Natale in Calabria non arriva! Leggi tutto Se è vero che il Natale ha conquistato da tempo il podio della festa più consumistica dell’anno, è pur vero che sprechi e polemiche a parte, questa...
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Risotto agli asparagi dell’amica Maria
Maria ha gentilmente fornito questa gustosa ricetta che arriva dritta, dritta dalla Sardegna: il risotto agli asparagi. Ricordate che quando acquistate gli asparagi dovete controllare che i germogli siano dritti, sodi ed integri, di colore brillante e...
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Zucca rossa, Halloween e non solo
Zucca rossa, Halloween e non solo All Hallows' Eve, ossia vigilia dei santi, da qui il nome della nota ricorrenza Halloween. Simbolo della festa è la zucca rossa. La tradizione di disegnarle occhi e ghigni spaventosi, nasce in Irlanda. Furono proprio...
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Crostata con la frutta, colori e bontà
Crostata con la frutta La crostata, tipico dolce a base di pasta frolla, è un dessert sempre apprezzato. Dolce della nonna per eccellenza, è semplice da fare, molto versatile e , soprattutto, molto buona. Dalla classica, preparata con la marmellata fatta...
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Pasta con la zucca rossa
Farfalle e zucca rossa Pasta e zucca, sana delizia del palato La zucca rossa, conosciuta per le facce illuminate di Halloween può essere cucinata in tanti diversi modi tutti gustosi. Ci si fanno salse, creme, crocchette, antipasti, insalate, sufflè, arancini,...
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Pasta con i frutti di mare, una bontà partenopea
Pasta con i frutti di mare, una bontà partenopea Che sia preparato con spaghetti, linguine, scialatielli, o altro, la pasta con i frutti di mare, è un piatto gradito a tutti, anche a quanti non sono grandi estimatori del pesce. La preparazione di questo...
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Il Ketchup della zia d’America
Ketchup, la ricetta della zia d'America Che mondo sarebbe senza Ketchup! Non per rubare lo slogan a un altro noto prodotto, ma diciamoci la verità, le patatine fritte senza la saporita salsa rossa unita alla morbida maionese sarebbero ancora la golosità...
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Bontà calabre: olive in salamoia
Olive in salamoia Le olive in salamoia sono gustosissime. Ogni regione ha la sua ricetta per conservare questo frutto della terra, oleoso, carnoso e dalle molteplici varietà. La Calabria però, dove l’ulivo ha una tradizione secolare, più di qualsiasi...
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Cosmopolitan, tacchi a spillo e sexy drink
Quando possono influenzare il nostro modo di vivere i media? Tanto. Forse troppo. Abbigliamento, letture, hobbies, vacanze, gusti e persino pensieri e opinioni sono sempre dettati dalle mode che di volta in volta tv e giornali decidono di lanciare. Quando...
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Pane fatto in casa, tra profumi e tradizioni
Pane “Se io non mi fossi fermato ad allacciarmi una scarpa, non avrei mai sentito l'odore del pane sfornato...” così canta Riccardo Cocciante, quasi a voler sottolineare che non c’è nulla di più irresistibile della fragranza del pane appena cotto. Il...
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Zafferano, un giallo in cucina
Zafferano Lo zafferano è il principe giallo della cucina. Usata dall’antipasto al dolce, questa spezia jolly è molto apprezzata perché grazie al suo sapore e al suo profumo intenso e aromatico, esalta le pietanze e soddisfa anche i palati più esigenti....
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Fichi secchi ripieni con noci e mandorle: le crocette calabresi
Fichi secchi ripieni con noci e mandorle: le crocette calabresi, l'Una delizia Che sa di ONU dolce Passato. QUANDO di ONU Antico Passato non sussiste niente, DOPO La Morte Degli Esseri, DOPO la Distruzione delle Cose, soli, piu Fragili ma Più Intensi,...
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Scirubetta, la neve diventa golosa
Chissà se i bambini calabresi sanno che cos’è la scirubetta ? Forse no. Allora approfittiamo di quest’ondata di mal tempo per farglielo sapere: per loro potrebbe essere una golosa sorpresa, per noi un tuffo nel passato. In Calabria, i più attempati sanno...
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Marmellata di arance calabresi
La marmellata di arance calabresi preparata a modo mio, una delizia da gustare al cucchiaio, spalmata sul pane, con dolci, crostate e bocconotti di pasta frolla. L'arancia di Calabria e un prodotto naturale e soprattutto unico. Le confetture realizzate...
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Quattro chiacchiere...al cioccolato
Le chiacchiere sono i tipici dolci di carnevale ma, considerato che si preparano con molta facilità, si possono gustare in ogni momento dell'anno. Di solito hanno la forma di una striscia, talvolta lavorata "artisticamente" a formare un nodo (in alcune...
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Salsicce calabresi con peperoncino e finocchietto
Salsicce calabresi Chi non conosce le salsicce calabresi? Gustose, piccanti o dolci, sono uno dei vanti della gastronomia locale. Questa regione, fortunatamente legata alle tradizioni e ricca di saggezza popolare, riesce ancora a godere a pieno dei vantaggi...
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Il pane, fra sudore e poesia
Il pane è sudore Il pane è sudore di Mario Bellizzi Lo chiamavano "pane" ma non era altro che sudore la casa piena di bambini solo un focolare con fredda cenere. Il cielo stracolmo di onde di luce e rondini dopo appena una notte, mica un secolo, era pieno...
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Life In A Day UK: Become a Micro Mogul
Become a Micro Mogul @ http://www.lifeinadayuk.me - Make posters, trailers, vote 4 SNEAK previews AND raise money for charity!. LIFE IN A DAY COMING TO UK CINEMAS JUNE 17TH Join us on Facebook: http://goo.gl/SVv0I Follow us on Twitter: http://twitter.com/#!/LifeInADayUK...