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Salsicce calabresi Chi non conosce le salsicce calabresi? Gustose, piccanti o dolci, sono uno dei vanti della gastronomia locale. Questa regione, fortunatamente legata alle tradizioni e ricca di saggezza popolare, riesce ancora a godere a pieno dei vantaggi...

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Giurgiulena calabrese Giurgiulena e vissiniddi, senza davvero il Natale in Calabria non arriva! Leggi tutto Se è vero che il Natale ha conquistato da tempo il podio della festa più consumistica dell’anno, è pur vero che sprechi e polemiche a parte, questa...

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Crostata con la frutta La crostata, tipico dolce a base di pasta frolla, è un dessert sempre apprezzato. Dolce della nonna per eccellenza, è semplice da fare, molto versatile e , soprattutto, molto buona. Dalla classica, preparata con la marmellata fatta...

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Chissà se i bambini calabresi sanno che cos’è la scirubetta ? Forse no. Allora approfittiamo di quest’ondata di mal tempo per farglielo sapere: per loro potrebbe essere una golosa sorpresa, per noi un tuffo nel passato. In Calabria, i più attempati sanno...

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Pasta con i frutti di mare, una bontà partenopea Che sia preparato con spaghetti, linguine, scialatielli, o altro, la pasta con i frutti di mare, è un piatto gradito a tutti, anche a quanti non sono grandi estimatori del pesce. La preparazione di questo...

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Ceci, zuppa e lagane calabrese Pensate che per difendersi dal freddo invernale possano bastare caloriferi a manetta e abbigliamento da Polo Nord? No, non possono bastare: il freddo si combatte anche con l’alimentazione adatta. Verdura, frutta di stagione...

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Il pane è sudore Il pane è sudore di Mario Bellizzi Lo chiamavano "pane" ma non era altro che sudore la casa piena di bambini solo un focolare con fredda cenere. Il cielo stracolmo di onde di luce e rondini dopo appena una notte, mica un secolo, era pieno...

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Zucca rossa, Halloween e non solo All Hallows' Eve, ossia vigilia dei santi, da qui il nome della nota ricorrenza Halloween. Simbolo della festa è la zucca rossa. La tradizione di disegnarle occhi e ghigni spaventosi, nasce in Irlanda. Furono proprio...

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Ketchup, la ricetta della zia d'America Che mondo sarebbe senza Ketchup! Non per rubare lo slogan a un altro noto prodotto, ma diciamoci la verità, le patatine fritte senza la saporita salsa rossa unita alla morbida maionese sarebbero ancora la golosità...

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Olive in salamoia Le olive in salamoia sono gustosissime. Ogni regione ha la sua ricetta per conservare questo frutto della terra, oleoso, carnoso e dalle molteplici varietà. La Calabria però, dove l’ulivo ha una tradizione secolare, più di qualsiasi...

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