le mie ricette

Salsicce calabresi Chi non conosce le salsicce calabresi? Gustose, piccanti o dolci, sono uno dei vanti della gastronomia locale. Questa regione, fortunatamente legata alle tradizioni e ricca di saggezza popolare, riesce ancora a godere a pieno dei vantaggi...

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Giurgiulena calabrese Giurgiulena e vissiniddi, senza davvero il Natale in Calabria non arriva! Leggi tutto Se è vero che il Natale ha conquistato da tempo il podio della festa più consumistica dell’anno, è pur vero che sprechi e polemiche a parte, questa...

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Crostata con la frutta La crostata, tipico dolce a base di pasta frolla, è un dessert sempre apprezzato. Dolce della nonna per eccellenza, è semplice da fare, molto versatile e , soprattutto, molto buona. Dalla classica, preparata con la marmellata fatta...

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Pasta con i frutti di mare, una bontà partenopea Che sia preparato con spaghetti, linguine, scialatielli, o altro, la pasta con i frutti di mare, è un piatto gradito a tutti, anche a quanti non sono grandi estimatori del pesce. La preparazione di questo...

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Ceci, zuppa e lagane calabrese Pensate che per difendersi dal freddo invernale possano bastare caloriferi a manetta e abbigliamento da Polo Nord? No, non possono bastare: il freddo si combatte anche con l’alimentazione adatta. Verdura, frutta di stagione...

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Ketchup, la ricetta della zia d'America Che mondo sarebbe senza Ketchup! Non per rubare lo slogan a un altro noto prodotto, ma diciamoci la verità, le patatine fritte senza la saporita salsa rossa unita alla morbida maionese sarebbero ancora la golosità...

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Olive in salamoia Le olive in salamoia sono gustosissime. Ogni regione ha la sua ricetta per conservare questo frutto della terra, oleoso, carnoso e dalle molteplici varietà. La Calabria però, dove l’ulivo ha una tradizione secolare, più di qualsiasi...

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Le chiacchiere sono i tipici dolci di carnevale ma, considerato che si preparano con molta facilità, si possono gustare in ogni momento dell'anno. Di solito hanno la forma di una striscia, talvolta lavorata "artisticamente" a formare un nodo (in alcune...

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Zafferano Lo zafferano è il principe giallo della cucina. Usata dall’antipasto al dolce, questa spezia jolly è molto apprezzata perché grazie al suo sapore e al suo profumo intenso e aromatico, esalta le pietanze e soddisfa anche i palati più esigenti....

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Pane “Se io non mi fossi fermato ad allacciarmi una scarpa, non avrei mai sentito l'odore del pane sfornato...” così canta Riccardo Cocciante, quasi a voler sottolineare che non c’è nulla di più irresistibile della fragranza del pane appena cotto. Il...

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